Der Speisesaal der Hotel-Dieu sans Livre ist sehr groß und sehr elegant eingerichtet. In dem Raum befinden sich etwa Zwanzig normale Tische und Fünf Exklusivere, natürlich abgetrennt, und man kann zu jeder Tageszeit etwas essen. Eine Schar Kellner ist stets bereit um die Gäste zu bedienen.